Prakarya 2: Pengolahan Kelas 9
Soal Pilihan Ganda 1. Bahan serealia dan umbi dapat dijadikan bahan makanan khas Indonesia seperti …. A. jenang, kue adee, bolu, lepet, donat, brownis, chai kue, mie, roti, maupun keripik B. tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum C. kerupuk gendar, rengginag, emping jagung D. kerupuk gendar, rengginag, emping jagung, kerupuk bawang, bihun 2. Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah …. A. misalnya berbagai jenis kerupuk B. misalnya berbagai jenis terigu C. misalnya berbagai jenis sagu D. misalnya berbagai jenis maizena 3. Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi antara lain …. A. kerupuk gendar, rengginag, emping jagung, kerupuk bawang, bihun B. kerupuk bawang, bihun, mie C. keripik singkong, sawut/gaplek ubi jalar, gaplek ubi kayu D. kerupuk gendar, rengginag, emping jagung 4. Kaleng (makanan buah, susu, makanan lauk pauk) disinyalir mengandung timbal (Pb) dan VCM (Vinyl Chlorid Monomer)...